|
|
Endivien Untereinander
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram aardappelen, 2 kroppen andijvie, 0,2 liter slagroom, zout en peper, nootmuskaat, 400 gram doorregen spek in lapjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen geschild koken in zout water. De andijvie wassen en in repen snijden (goed laten uitdruipen). Het aardappelwater afgieten en de aardappelen stampen met de slagroom. Dan de andijvie er rauw bij met de peper, zout en nootmuskaat. De spek is inmiddels krokant uitgebakken en gaat bovenop de stamppot.
|
|
|